Чебуреки из лаваша
Чебуреки — очень вкусное и сытное блюдо, но не каждый может уделить достаточно времени для их приготовления. В таком случае незаменимым станет рецепт из лаваша! Можно положить любой наполнитель: сыр, грибы, колбасу, творог. Это быстро, просто и невероятно вкусно!
Пошаговый рецепт чебуреков из лаваша
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий — 2 больших листа
- Фарш мясной — 300 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный — по вкусу
- Зелень — по желанию
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
- Подготовка лаваша. Разрежьте лист лаваша на квадраты или круги нужного размера (примерно 15х15 см).
- Приготовление начинки. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Можно добавить зелень.
- Формирование. На одну половину квадрата выложите 1-2 ст. л. фарша тонким слоем. Накройте второй половиной, края прижмите.
- Смазывание. Взбейте яйцо и смажьте чебуреки кисточкой — это даст золотистую корочку.
- Жарка. Обжарьте на сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Варианты начинок
С сыром
Смешайте фарш с тёртым сыром — получится невероятно тягучая начинка.
С грибами
Обжаренные шампиньоны с луком — отличная вегетарианская альтернатива.
С творогом и зеленью
Творог + укроп + чеснок — лёгкая и вкусная начинка.
С картофелем
Картофельное пюре с жареным луком — сытный и бюджетный вариант.
Способы приготовления
На сковороде
Классический способ — обжарить в масле по 2 минуты с каждой стороны.
В духовке
Смажьте яйцом и запекайте при 200°C 10-12 минут.
В аэрогриле
Смажьте маслом и готовьте при 190°C 8-10 минут.
Преимущества чебуреков из лаваша
- Быстро — не нужно тратить время на замес теста
- Просто — справится даже новичок
- Универсально — можно использовать любую начинку
- Тонкая корочка — лаваш даёт хрустящий внешний слой
- Меньше калорий — тонкий лаваш легче традиционного теста
Лайфхаки
- Не кладите слишком много начинки — лаваш может порваться
- Смазывайте края водой для лучшего склеивания
- Можно сложить конвертиком или рулетом
- Для большей хрусткости смажьте маслом перед жаркой