Чебуреки с мясом
Чебуреки — это очень популярное блюдо. С какими только начинками их не готовят: с сыром, картофелем, грибами, но самым популярным считается классический рецепт с мясом. В этой подборке — 7 проверенных рецептов!
1. Чебуреки с мясом — пошаговый фото рецепт
Ингредиенты для теста:
- Мука — 500 г
- Вода — 250 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
Ингредиенты для начинки:
- Фарш мясной — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 100 мл
Приготовление:
- Замесите тесто из муки, воды, яйца и соли. Оставьте на 30 минут.
- Фарш смешайте с рубленым луком, добавьте воду для сочности.
- Тесто разделите на части, раскатайте тонко.
- Выложите фарш, защипните края.
- Жарьте в масле до золотистого цвета.
2. Чебуреки на заварном тесте
Заварное тесто делает чебуреки невероятно пузырчатыми и хрустящими.
Ингредиенты:
- Мука — 4 стакана
- Кипяток — 250 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Фарш — 500 г
3. Чебуреки с мясом на кефире
Тесто на кефире получается более нежным и мягким.
Ингредиенты:
- Кефир — 0,5 л
- Мука — 0,5 кг
- Соль — 1 ч. л.
- Фарш — 0,5 кг
- Лук — 1 головка
- Масло — 100 г
4. Чебуреки с телятиной или говядиной
Говядина даёт насыщенный мясной вкус — для настоящих мясоедов.
Ингредиенты:
- Говядина — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Соль, зира, перец
- Тесто — по базовому рецепту
5. Свино-говяжьи сочные чебуреки
Смешанный фарш — идеальный баланс сочности и вкуса.
6. Чебуреки с мясом и картофелем в пивном тесте
Необычный рецепт — пиво в тесте придаёт особый вкус, а картофель делает начинку сытнее.
Ингредиенты:
- Пиво — 200 мл
- Мука — 400 г
- Соль — 1 ч. л.
- Фарш — 300 г
- Картофель варёный — 2 шт.
7. Как правильно жарить чебуреки с мясом
Правила идеальной жарки:
- Масло должно быть раскалённым (180-190°C)
- Масла — столько, чтобы чебуреки плавали в нём
- Не кладите сразу много — температура масла упадёт
- Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны
- Готовые чебуреки — на бумажное полотенце
